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Juan Revenga

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Alimentos
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Como ya vimos, salvo el agua, todos los alimentos aportan al ser consumidos un cierto número de calorías , unos más y otros menos. Los alimentos con un mayor aporte de calorías, tendrán mayor capacidad de hacer engordar a cualquiera que se los coma en comparación con la ingesta de las mismas cantidades de otro alimento con menor aporte de calorías.

calorías

El hecho de que cualquier alimento contenga calorías se debe a su diferente composición en lo que se denominan los principios inmediatos: hidratos de carbono, proteínas y grasas . Estos tres, y también el alcohol (etanol), que de momento vamos a dejar de lado ya que sólo se encuentra en cantidades significativas en un grupo de alimentos muy concreto (las bebidas alcohólicas). Así, y a excepción del agua, todos los alimentos, contienen una determinada proporción de principios inmediatos .

diferente composición hidratos de carbono, proteínas y grasas principios inmediatos

Cada uno de estos tres principios inmediatos, también denominados macronutrientes (así llamados porque su presencia en los alimentos se cuantifica, normalmente, en unidades de gramo) aporta distinta cantidad de calorías. Las proteínas y los hidratos de carbono aportan una cantidad de energía muy parecida (por generalizar, unas 4 kcal. por cada gramo de cualquiera de ellos), mientras que las grasas proporcionan una cantidad muy superior (más del doble, unas 9 kcal. por cada gramo ).

macronutrientes unas 4 kcal. por cada gramo unas 9 kcal. por cada gramo

Así, en los 100g de alimento que consideremos (la normativa obliga a utilizar siempre la cantidad de 100 gramos en el etiquetado con información nutricional) es importante tener en cuenta que en muchos de ellos, el agua es también un componente mayoritario que comparte “protagonismo” en el peso junto a los principios inmediatos señalados.

Con estos datos es posible comprobar en cierta medida si la información que los distintos fabricantes de alimentos incluyen en relación a las calorías es (más o menos) correcta. Para ello es preciso saber, mirando la información nutricional, los gramos de los distintos principios inmediatos presentes en 100g. Así, para calcular el valor energático de, por ejemplo, un yogur tenemos que saber que en 100g de yogur natural normal hay, de forma aproximada:

PROANTIBIOTICOS

Información y herramientaspara la mejor utilización de antibióticos

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1. Concepto y relevancia

Terapia secuencial es un cambio de vía de administración de un tratamiento antibiótico, inicialmente parenteral , que pasa a ser administrado por vía oral cuando se cumplen los requisitos que más adelante explicaremos.

cambio vía de administración inicialmente parenteral que pasa a cuando requisitos

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2. Ventajas de la terapia secuencial

El paso de la vía intravenosa a la oral puede contribuir a:

3. Condiciones y circunstancias para la aplicación de la terapia secuencial

Para poder pasar el tratamiento de intravenoso a oral, es necesario que se den las siguientes (todas) circunstancias :

necesario las siguientes (todas) circunstancias paciente estable Que no problemas absorción gastrointestinal o tolerancia oral tipo de infección adherencia

3.1) Estabilidad clínica

3.2) Integridad del tracto digestivo y tolerancia a la vía oral

¿Cómo administrar antibióticos (y no antibióticos) por sonda nasogástrica/enteral?

3.3) Infección tratable por vía oral

circunstancias que se acaban de describir mayoría de las infecciones es seguro plantear el paso a antibioterapia oral, Sin embargo no existen datos suficientes sobre la eficacia de la terapia secuencial endocarditis foco endovascular osteomielitis/infecciones osteoarticulares.

3.4. Adherencia terapéutica

Para confiar en la vía oral es necesario que el paciente entienda la necesidad de continuar el tratamiento y lo cumpla correctamente.

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